キュヴェ・シャルドネ・ソーヴィニヨン NM Cuvée Chardonnay Sauvignon 《ワイン Note》 生産地：イタリア/ トレンティノ＝アルト・アディジェ 生産者：ナルス・マルグライド 生産年：2022年 品種：シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン カテゴリ：白ワイン アルコール度数：13% 葡萄畑はチョークを豊富に含む土壌のマグレ村、そして斑岩や石灰岩の砂利を含むナッレス村に位置しています。 葡萄は手摘みで収穫します。圧搾し、澱下げした果汁はステンレスタンクで約3週間発酵させます。 発酵後、ステンレスタンクで綺麗な澱と共に5ヶ月熟成させてからボトリングします。 パイナップルやパッションフルーツを思わせるフレッシュなアロマに刈ったばかりの草のニュアンスが混ざっています。 きめ細かく、非常にきりっとした爽やかな酸があり、非常に心地よく、親しみやすい味わいがあります。 《ワイナリー Note》 化学的なものは一切使用せず、ほとんどの農家はビオロジック栽培。ビオディナミに転換しようと思えば可能。 申請のため複雑で多大な労力がかかること、温暖化による天候不順への緊急な対応の余地を残しておきたいということ、ワインの品質が重要で「認証」によるマーケティングの方針は持たないこと、などの理由から認証の取得はしていません。 ☆-----------------☆ ☆ 複数本ご入用の際はお取り寄せ可能ですのでご注文前にお問い合わせください。